Pancakes brunch à la pomme râpée, yaourt citron vert et cassonade

Préparation

1. 1

   Mettez la farine, les pommes râpées, la levure chimique et le sucre dans un saladier et mélangez avec 1 c. à café de sel de mer en flocons.

2. 2

   Fouettez ensemble les œufs et le lait, puis incorporez-les progressivement au fouet dans le mélange de farine et de pommes jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Pour la garniture, mettez la crème et le sucre dans un saladier et fouettez en pics fermes au fouet électrique. Incorporez délicatement la majeure partie du zeste de citron vert et le yaourt, puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.

4. 4

   Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen, versez-y 2 c. à soupe de pâte et étalez en un petit cercle. Répétez pour remplir la poêle (vous devrez procéder par fournées). Faites cuire 2 à 3 min jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retournez et faites cuire encore 2 à 3 min.

5. 5

   Déposez la garniture fouettée à la cuillère sur les pancakes, puis parsemez du reste de zeste de citron vert. Servez avec les quartiers de citron vert à côté pour les presser dessus.

Nutrition

calories

942 calories

fatContent

53 grams fat

fiberContent

5 grams fiber

sugarContent

40 grams sugar

sodiumContent

3.67 milligram of sodium

proteinContent

15 grams protein

carbohydrateContent

97 grams carbohydrates

saturatedFatContent

29 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis