Gratin Dauphinois par Laurent Mariotte
- Temps total
- 1 h 5
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Temps total
1 h 5
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg pomme de terre
- 2 gousse ail
- 40 cl crème liquide
- 40 cl lait
- sel et poivre
- noix de muscade moulue
- beurre
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Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 170°C.
- 2
Faites chauffer le lait et la crème et ajoutez la gousse d’ail épluchée, 1 pincée de muscade. Salez, poivrez.
- 3
Lavez, épluchez les pommes de terre et émincez-les finement à la mandoline. Plongez-les dans la casserole de lait-crème. Faites cuire 10 min. Frottez le plat avec l'ail écrasé. Versez la préparation dans le plat à gratin ou cocotte.
- 4
Parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 30 min.
- 5
Dégustez chaud avec une viande rôtie ou simplement avec une salade verte.
Source : marmiton
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