Gratin Dauphinois par Laurent Mariotte
Autre · Temps total : 1 h 5 · Préparation : 20 min · Cuisson : 45 min · 4 personnes
Allergènes : Fruits à coque, Lait
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg pomme de terre
- 2 gousse ail
- 40 cl crème liquide
- 40 cl lait
- sel et poivre
- noix de muscade moulue
- beurre
Préparation
- 1.Préchauffez le four à 170°C.
- 2.Faites chauffer le lait et la crème et ajoutez la gousse d’ail épluchée, 1 pincée de muscade. Salez, poivrez.
- 3.Lavez, épluchez les pommes de terre et émincez-les finement à la mandoline. Plongez-les dans la casserole de lait-crème. Faites cuire 10 min. Frottez le plat avec l'ail écrasé. Versez la préparation dans le plat à gratin ou cocotte.
- 4.Parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 30 min.
- 5.Dégustez chaud avec une viande rôtie ou simplement avec une salade verte.