Gratin de macaroni par Laurent Mariotte

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •500 g macaroni
• •200 g cheddar
• •100 g beurre
• •50 g farine
• •30 cl lait
• •sel et poivre
• •1 c. à café thym
• •3 c. à soupe chapelure

Préparation

1. 1.Faites cuire les macaronis al dente dans 3 litres d’eau salée bouillante.
2. 2.Égouttez-les.
3. 3.Préchauffez le four à 210°C.
4. 4.Préparez la béchamel : faites fondre 50 g de beurre dans une casserole avec la farine. Hors du feu, ajoutez le lait, salez et poivrez. Remuez sans cesse à l’aide d’un fouet à feu moyen, jusqu’à ébullition. Ajoutez 150 g de cheddar et laissez fondre.
5. 5.Beurrez le plat à gratin avec le reste de beurre. Tapissez d’une couche de macaronis, recouvrez de béchamel et renouvelez l’opération.
6. 6.Parsemez du reste de cheddar. Saupoudrez de chapelure et de thym.
7. 7.Enfournez et laissez gratiner 15 minutes.