Gratin de salsifis à la béchamel

Préparation

1. 1

   Epluchez les salsifis, rincez-les soigneusement puis plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 min.

2. 2

   Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la fécule et faites cuire pendant 2 min en mélangeant. Versez progressivement le lait tout en fouettant et faites épaissir sur feu doux. Salez et poivrez

3. 3

   Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.

4. 4

   Egouttez les salsifis, coupez-les en morceaux et déposez-les dans un plat à four. Parsemez de lardons puis nappez avec la béchamel. Recouvrez d’emmental râpé puis enfournez pour environ 15 min, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Nutrition

calories

320 kcal

fatContent

18 g

fiberContent

6 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

600 mg

proteinContent

12 g

cholesterolContent

40 mg

carbohydrateContent

25 g

saturatedFatContent

10 g

unsaturatedFatContent

6 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

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