Gratin de salsifis classique
- Temps total
- 55 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Temps total
55 min
Ingrédients
Ingrédients
- 2 g rosses boîtes de salsifis
- 20 cl crème liquide
- 20 cl lait
- 150 g gruyère
- 20 g beurre
- 3 c. à s. de farine
- 1 c. à s. de fond de veau
- 1 Poivre
- 1 Sel ou sel fin
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 7 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre dans une poéle à feu doux
- 2
Ajouter les salsifi et les faire revenir un peu.Ajouter la farine, le fond de veau et laisser un peu roussir
- 3
Ajouter la créme liquide et le lait en remuant doucement jusqu'à épaisisement et que les salsifi soit tendre
- 4
Laisser cuire pdt 5 min éteindre le feu, mettre la moitié du gruyére rapée mélanger et salée ensuite verser dans un plat à grattin et mettre le reste du gruyére.
- 5
Enfourner à 180°C termosthat 6 pdt 35 min.jusqu'à ce que le fromage soit grattiné.
Nutrition
- calories
- 285 kcal
- fatContent
- 18 g
- fiberContent
- 4 g
- sugarContent
- 5 g
- sodiumContent
- 420 mg
- proteinContent
- 11 g
- cholesterolContent
- 45 mg
- carbohydrateContent
- 22 g
- saturatedFatContent
- 12 g
- unsaturatedFatContent
- 6 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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