Gratin de salsifis classique

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 g rosses boîtes de salsifis
• •20 cl crème liquide
• •20 cl lait
• •150 g gruyère
• •20 g beurre
• •3 c. à s. de farine
• •1 c. à s. de fond de veau
• •1 Poivre
• •1 Sel ou sel fin

Préparation

1. 1.Faire fondre le beurre dans une poéle à feu doux
2. 2.Ajouter les salsifi et les faire revenir un peu.Ajouter la farine, le fond de veau et laisser un peu roussir
3. 3.Ajouter la créme liquide et le lait en remuant doucement jusqu'à épaisisement et que les salsifi soit tendre
4. 4.Laisser cuire pdt 5 min éteindre le feu, mettre la moitié du gruyére rapée mélanger et salée ensuite verser dans un plat à grattin et mettre le reste du gruyére.
5. 5.Enfourner à 180°C termosthat 6 pdt 35 min.jusqu'à ce que le fromage soit grattiné.