Gratin norvégien

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 oignons
• •6 pommes de terre rouges
• •10 cl lait
• •30 g chapelure
• •3 noisettes de beurre doux
• •1 filets d'huile d'olive
• •25 cl crème fraîche épaisse
• •1 c. à café mélange 4 épices
• •5 cl jus de citron
• •200 g hareng fumés

Préparation

1. 1.Éplucher et émincer les oignons. Sur feu doux, les faire revenir et compoter pendant 10min environ.
2. 2.Éplucher les pommes de terres et les couper finement à la mandoline.
3. 3.Couper en petits morceaux les harengs fumés.
4. 4.Dans un saladier, mélanger la crème fraiche épaisse, un peu de lait si besoin, les épices, le jus de citron, et assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
5. 5.Dans un plat à gratin, verser un fond d'huile d'olive, la moitié des patates, le harengs fumés, les oignons, et la moitié de la préparation à la crème.
6. 6.Rajouter l'autre moitié des pommes de terre, verser également le reste de préparation à la crème. Parsemer de chapelure et de noisettes de beurre.
7. 7.Enfourner pour 40min à 180°C. C'est prêt !