Nachos au poulet et piment vert

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •300 g 300 g de poulet effiloché (un reste de rôti ou un poulet rôti du commerce convient aussi très bien)
• •2 2 gros piments verts (épépinés si vous préférez moins de piquant) finement hachés, en réservant quelques rondelles pour servir
• •2 2 c. à soupe bombées de crème aigre ou de yaourt grec, plus un peu pour servir
• •0.5 ½ c. à café de cumin en poudre
• •0.5 ½ c. à café d'ail en granulés
• •0.5 ½ citron vert, jus
• •200 g 1 sachet de 200 g de chips de tortilla
• •150 g 150 g de mélange de cheddar et mozzarella râpés
• •200 g 1 boîte de 200 g de haricots noirs égouttés et rincés
• •0.5 ½ petit oignon rouge finement haché
• •1 poignée de coriandre hachée
• •guacamole
• •salsa ou pico de gallo

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante 180°C, th. 6). Préparez d'abord le mélange poulet-piment vert. Dans un saladier, mélangez le poulet effiloché, les piments verts, la crème aigre, le cumin, l'ail en granulés, le jus de citron vert et une bonne pincée de sel et de poivre.
2. 2.Dans un grand plat allant au four ou sur une plaque de cuisson, étalez la moitié des chips de tortilla. Parsemez de la moitié du mélange au poulet, de la moitié du fromage, d'un peu de haricots noirs et d'oignon rouge. Répétez avec le reste des tortillas, du poulet, du fromage et des garnitures.
3. 3.Faites cuire 20 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Parsemez de coriandre fraîche et de rondelles de piment, servez avec un peu plus de crème aigre, du guacamole et de la salsa à part pour tremper.