Truite arc-en-ciel grillée

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •1 1 citron coupé en fines rondelles, en réservant les extrémités
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1.5 c. à café 1,5 cuillère à café d'ail émincé
• •1.5 c. à café 1,5 cuillère à café d'oignon émincé
• •sel et poivre noir moulu selon le goût
• •1 1 filet de truite arc-en-ciel

Préparation

1. 1.Huilez légèrement la grille d'un barbecue d'extérieur. Disposez les rondelles de citron sur la grille en les faisant légèrement se chevaucher pour former une forme un peu plus grande que votre filet de truite.
2. 2.Préchauffez le barbecue à feu moyen, à 175 degrés C (350 degrés F).
3. 3.Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-vif.
4. 4.Ajoutez l'ail et l'oignon dans la poêle ; faites revenir jusqu'à ce que l'ail dore légèrement, 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre noir ; pressez les extrémités de citron réservées par-dessus.
5. 5.Déposez délicatement le filet de truite sur les citrons, côté peau vers le bas. Badigeonnez le dessus du filet avec le mélange à l'ail.
6. 6.Faites cuire la truite jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette, environ 10 minutes.