Haricots et bar bons pour l'intestin

Préparation

1. 1

   Faites tremper les noix de cajou dans 200 ml d'eau bouillante et réservez.

2. 2

   Pour le yaourt à l'aneth, mélangez le yaourt, le jus de citron et l'aneth dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.

3. 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les câpres jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis retirez-les et réservez, en laissant l'huile dans la poêle. Ajoutez les poireaux, le chou, l'ail et une pincée de sel, puis couvrez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit tendre et presque cuit, environ 5 min.

4. 4

   Ajoutez les pousses d'épinards et les haricots blancs. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre et mélangez bien.

5. 5

   Mixez les noix de cajou trempées et leur eau en une crème lisse à l'aide d'un mixeur plongeant, puis versez-la sur les légumes dans la poêle. Couvrez et faites cuire à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que les épinards aient flétri. Ajoutez un filet d'eau si nécessaire.

6. 6

   Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen-vif. Pratiquez quelques entailles dans la peau des filets de bar pour les empêcher de se recourber à la cuisson. Faites-les frire dans la poêle chaude quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servez les légumes surmontés d'un filet de bar, d'une pincée de câpres croustillantes, avec le yaourt à l'aneth à part.

Nutrition

calories

480 calories

fatContent

21 grams fat

fiberContent

13 grams fiber

sugarContent

9 grams sugar

sodiumContent

1.21 milligram of sodium

proteinContent

43 grams protein

carbohydrateContent

23 grams carbohydrates

saturatedFatContent

4 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis