Hauts de cuisses sauce champignons et thym accompagnés de leur gratin de pommes de terre

Ingrédients

Pour 5 personnes

• •5 Hauts de cuisses de poulet
• •200 g champignon de Paris
• •3 c. à soupe huile de tournesol
• •1 /2 cuillères à café de poivre
• •1 c. à soupe bouillon de volaille
• •1 c. à soupe ail en poudre ou 3 gousses d’ail
• •1 oignons
• •1 échalotes
• •sel (très peu ou pas)
• •1 petits verres d'eau
• •8 petites branches de thym frais
• •1 kg pomme de terre (Amandine ici)
• •sel et poivre
• •700 ml crème liquide liquide entière
• •1 c. à café muscade
• •1 c. à soupe ail en poudre

Préparation

1. 1.Pour les hauts de cuisses : coupez finement l'oignon, l’échalote et les champignons de Paris, réservez.
2. 2.Préchauffez le four à 200°C.
3. 3.Dans une sauteuse chaude, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile 3 minutes, puis ajoutez l'oignon, l’échalote, colorez environ 2 minutes également. Baissez le feu, ajoutez les champignons, le bouillon de volaille faites revenir environ 1 minute, puis ajoutez l’eau, le thym, mélangez puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux moyen.
4. 4.Direction ensuite le four pour 10 minutes à 200°C.
5. 5.Pour le gratin : préchauffez votre four à 170°C.
6. 6.Épluchez vos pommes de terre, coupez-les finement (2 à 3 mm).
7. 7.Dans un saladier mettez les pommes de terre, l’ail en poudre, la muscade, salez, poivrez, mélangez bien.
8. 8.Dans un grand plat à gratin, disposez en couches successives les pommes de terre. Versez la crème, puis enfournez pour 1h30.