Rôti braisé facile de Marie, version allégée
- Temps total
- 8 h 20
- personnes
- 8 personnes
- Type de plat
- Plat
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Préparation
20 min
Cuisson
8 h
Temps total
8 h 20
Ingrédients
Ingrédients
- 3 3 livres de rôti de paleron
- sel et poivre noir moulu au goût
- 1 tasse 1 tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
- 2 2 oignons, hachés
- 2 2 livres de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 3 3 carottes, hachées
- 1 1 branche de céleri, hachée
- 0,25 tasse 0,25 tasse de persil frais haché
Préparation
- 1
Assaisonnez le rôti de paleron de sel et de poivre.
- 2
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif ; faites dorer le rôti sur toutes ses faces, environ 4 minutes par face. Transférez le rôti dans une mijoteuse. Versez le bouillon de bœuf dans la poêle et portez à ébullition tout en grattant les sucs de cuisson dorés au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Ajoutez le bouillon et les oignons dans la mijoteuse ; couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5 heures.
- 3
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri et le persil. Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le rôti soit tendre et bien cuit, 3 heures supplémentaires.
Nutrition
- calories
- 350 kcal
- fatContent
- 16 g
- fiberContent
- 4 g
- sugarContent
- 3 g
- sodiumContent
- 128 mg
- proteinContent
- 27 g
- cholesterolContent
- 79 mg
- carbohydrateContent
- 25 g
- saturatedFatContent
- 6 g
- unsaturatedFatContent
- 0 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : allrecipes
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