Poisson au four aux herbes et olives vertes

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 kg 1 kg de haricots d'été (voir recette ci-dessus)
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile d'olive
• •une petite poignée d'herbes tendres finement hachées (nous avons utilisé du persil et du basilic)
• •2 c. à café 2 c. à café de za'atar
• •120 g 120 g d'olives vertes grossièrement hachées
• •500 g 500 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud), coupés en 4
• •aïoli vert aux herbes (voir recette ci-dessus)

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Versez les haricots et quelques louches de leur bouillon dans un grand plat à four. Mélangez l'huile, les herbes, le za'atar, les olives et un peu d'assaisonnement dans un bol, et utilisez ce mélange pour enrober le poisson.
2. 2.Disposez le poisson sur les haricots et faites cuire 15 à 20 min, selon l'épaisseur du poisson, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et que les haricots frémissent. Répartissez dans quatre assiettes et garnissez d'une cuillerée d'aïoli.