Rhum bouché chaud

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •0.5 1⁄2 bâton (1⁄4 tasse) beurre non salé
• •0.25 tasse 1⁄4 tasse de sucre brun foncé emballé
• •1 c. à café 1 c. à thé cannelle
• •0.5 c. à café 1⁄2 c. à soupe de muscade fraîchement râpée
• •0.25 c. à café 1⁄4 c. à soupe de girofle
• •0.125 c. à café 1⁄8 c. à thé sel casher
• •0.6666666666666666 tasse 2⁄3 tasse de rhum foncé vieilli

Préparation

1. 1.Mélanger 1⁄2 bâton (1⁄4 tasse) de beurre non salé, 1⁄4 tasse de sucre brun foncé emballé, 1 c. à thé de cannelle, 1⁄2 c. à thé de muscade fraîchement râpée, 1⁄4 c. à thé de gousses moulues, 1⁄8 c. à thé de sel casher et 2 tasses d'eau dans une casserole de 11⁄2–2 qt. Mettre à feu moyen-vif et porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, fouetter à l'occasion, environ 10 minutes jusqu'à odorat et légèrement réduit. Retirer du feu et mélanger 2⁄3 tasse de rhum foncé vieilli. Servir chaud. Note de l'éditeur : Cette recette de rhum au beurre chaud a été imprimée pour la première fois dans le numéro de février 2006 de « Gourmet ». Rendez-vous ainsi pour plus de nos meilleurs cocktails de Noël →