Beignets fourrés à la crème chocolatée façon hot cross bun

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •200 g 200 g de crème pâtissière fraîche
• •100 g 100 g de chocolat noir finement haché
• •6 6 hot cross buns
• •100 g 100 g de beurre
• •100 g 100 g de sucre en poudre
• •1 c. à café 1 c. à café de cannelle moulue

Préparation

1. 1.Faites chauffer la crème pâtissière dans une casserole. Lorsqu'elle fume, retirez du feu et ajoutez le chocolat, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Transférez dans une poche à douille et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'au moment de garnir les beignets.
2. 2.Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante / thermostat 4). Séparez les hot cross buns et réchauffez-les au four 3 à 5 min. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et versez-le dans un bol. Mélangez le sucre et la cannelle dans un second bol.
3. 3.Badigeonnez chaque petit pain chaud de beurre fondu, puis roulez-le dans le sucre à la cannelle. Percez un trou sur le côté de chaque pain à l'aide d'une brochette ou d'un petit couteau pointu, en l'enfonçant jusqu'au centre du pain mais en veillant à ne pas transpercer les côtés.
4. 4.Coupez l'extrémité de la poche à douille, insérez-la dans chaque pain et pressez délicatement pour les garnir de crème au chocolat.