Pâte à eau chaude

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol à mélanger, fouetter la farine et le sel.

2. 2

   Dans une petite casserole, mélanger le saindoux et l'eau. Faire mijoter à feu moyen-vif; lorsque la graisse a complètement fondu, verser immédiatement sur les ingrédients secs. À l'aide d'une spatule souple, remuer le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte chaotique.

3. 3

   Lorsque la pâte est assez fraîche pour être manipulée, utilisez vos mains pour la façonner en une masse. Déposez la pâte sur une surface à feu léger et pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, environ 1 minute.

4. 4

   Utilisez la pâte immédiatement dans toute recette appelant à une croûte d'eau chaude. Pour rouler la pâte, placez-la entre deux morceaux de parchemin de 13 po et de rouleau à l'épaisseur désirée.

Nutrition

calories

3716 kcal

fatContent

186 g

fiberContent

16 g

sugarContent

1 g

sodiumContent

2583 mg

proteinContent

81 g

cholesterolContent

176 mg

carbohydrateContent

417 g

saturatedFatContent

72 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis