Comment cuire le saumon

Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante/th. 4. Badigeonnez chaque pavé de filet de saumon d'huile ou de beurre et assaisonnez généreusement. Ajoutez les herbes, le citron ou les épices de votre choix.

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   Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four et soit couvrez le plat si vous voulez que le saumon reste tendre sur le dessus, soit laissez-le à découvert si vous voulez que la chair rôtisse légèrement.

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   Faites cuire 10 à 15 minutes. La meilleure façon d'estimer le temps de cuisson est de compter au départ 4 minutes par centimètre d'épaisseur au centre du filet. Lorsque le saumon est cuit, il paraît opaque et la chair se détache en lamelles si vous y plantez une fourchette au centre. Essayez de ne pas trop cuire le saumon. Il peut facilement se dessécher et doit être tout juste cuit au centre.

Nutrition

calories

283 calories

fatContent

19 grams fat

fiberContent

0.2 grams fiber

sugarContent

0.2 grams sugar

sodiumContent

0.14 milligram of sodium

proteinContent

28 grams protein

carbohydrateContent

0.5 grams carbohydrates

saturatedFatContent

3 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis