Comment faire un gâteau tres leches

Ingrédients

Pour 10 personnes

• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de graisse végétale, ou selon le besoin
• •1 1 paquet (430 g) de préparation pour gâteau jaune
• •1 tasse 1 tasse d'eau froide
• •3 3 œufs
• •0.25 tasse 1/4 de tasse d'huile végétale
• •1 c. à café 1 c. à café d'extrait de vanille
• •1 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
• •1 1 boîte (355 ml) de lait évaporé
• •1 tasse 1 tasse de crème légère (half-and-half)
• •1 tasse 1 tasse de crème liquide entière
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de sucre blanc, ou selon le goût

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 175 °C. Graissez généreusement un plat à four de 25 x 38 cm avec la graisse végétale.
2. 2.Battez ensemble la préparation pour gâteau, l'eau froide, les œufs, l'huile et 1 c. à café de vanille dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange très lisse, en raclant les parois du bol au besoin. Versez la pâte dans le plat préparé. Lissez le dessus, secouez le plat et tapotez-le légèrement sur le plan de travail 2 ou 3 fois pour éliminer les bulles d'air.
3. 3.Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 22 minutes. Laissez le gâteau refroidir dans le plat au moins 30 minutes. Percez le gâteau de trous sur toute sa surface avec une brochette en bambou ou le manche d'une cuillère en bois.
4. 4.Fouettez ensemble le lait concentré, le lait évaporé et la crème légère dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange homogène ; versez lentement le mélange de laits sur tout le dessus du gâteau et laissez imprégner. Couvrez le gâteau de film alimentaire et réfrigérez au moins 3 heures, voire toute une nuit.
5. 5.Battez ensemble la crème, le sucre et la 1/2 c. à café de vanille restante dans un bol moyen au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture mousseuse ; déposez à la cuillère sur les tranches de gâteau pour servir.