Croustade aux airelles

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •1.25 tasse 1.25 tasses de sucre blanc, réparties
• •0.25 tasse 0.25 tasse de beurre doux, ramolli
• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage
• •1 c. à café 1 cuillère à café de levure chimique
• •0.25 c. à café 0.25 cuillère à café de sel
• •0.5 tasse 0.5 tasse de lait
• •2.5 tasse 2.5 tasses d'airelles
• •0.5 tasse 0.5 tasse d'eau bouillante
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de beurre doux, coupé en morceaux

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 190 degrés C. Graissez le fond d'un moule carré de 23 cm.
2. 2.Battez 3/4 de tasse de sucre et 1/4 de tasse de beurre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
3. 3.Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol : incorporez ce mélange au mélange de beurre. Incorporez le lait jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et légèrement grumeleuse. Étalez la pâte dans le moule préparé.
4. 4.Mélangez le reste du sucre (1/2 tasse), les airelles et l'eau bouillante dans un grand bol ; versez sur la pâte dans le moule. Parsemez de morceaux de beurre sur le dessus.
5. 5.Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes.