Huîtres au kasha et pommes par Laurent Mariotte
Autre · Temps total : 40 min · Préparation : 15 min · Cuisson : 25 min · 4 personnes
Allergènes : Lait, Mollusques, Soja
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 12 huîtres taille 3
- 50 g kasha
- 1 pommes accidulée
- 1 /2 citrons verts
- 30 g beurre
- 1 c. à soupe sauce soja
- 1 pousses de gingembre
- coriandre
- poivre du moulin
Préparation
- 1.Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la kasha. Laissez griller pendant 10 minutes puis déglacez avec la sauce soja. Ajoutez le gingembre râpé et la coriandre concassée.
- 2.Taillez la pomme en fin bâtonnets et arrosez du jus de citron vert. Ouvrez les huîtres, jetez la première eau et placez-en trois sur chaque assiette. Recouvrez d’un peu de kasha et quelques bâtonnets de pommes.