Soupe de nouilles au poulet et miso pour renforcer l'immunité

Name: Soupe de nouilles au poulet et miso pour renforcer l'immunité
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 gros oignon rouge émincé; 320 g de céleri coupé en morceaux de 2 cm; 320 g de champignons shiitake grossièrement émincés; 4 gousses d'ail écrasées et laissées reposer 10 min; 2,5 cm de gingembre haché; 500 g de cuisses de poulet sans peau ni gras; 320 g de carottes grossièrement coupées; 2-3 c. à soupe de pâte miso; 100 g de nouilles complètes; 250 g de brocoli grossièrement coupé; 4 oignons nouveaux émincés, pour servir (facultatif); piment rouge émincé, pour servir (facultatif)

Temps total: 1 h 5
personnes: 4 personnes
Type de plat: Plat

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Soupe de nouilles au poulet et miso pour renforcer l'immunité

Contient céleriContient sojaSans porcSans alcoolSans glutenSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

10 min

Cuisson

55 min

Temps total

1 h 5

Ingrédients

personnes

2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile d'olive
1 1 gros oignon rouge émincé
320 g 320 g de céleri coupé en morceaux de 2 cm
320 g 320 g de champignons shiitake grossièrement émincés
4 4 gousses d'ail écrasées et laissées reposer 10 min
2,5 2,5 cm de gingembre haché
500 g 500 g de cuisses de poulet sans peau ni gras
320 g 320 g de carottes grossièrement coupées
2 2-3 c. à soupe de pâte miso
100 g 100 g de nouilles complètes
250 g 250 g de brocoli grossièrement coupé
4 4 oignons nouveaux émincés, pour servir (facultatif)
piment rouge émincé, pour servir (facultatif)

Préparation

1
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri, et faites cuire 5 min jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir. Ajoutez les champignons et faites cuire 3 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez l'ail, le gingembre et le poulet, et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré.
2
Ajoutez les carottes, le miso, du sel et du poivre, et 1,5 litre d'eau dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20-30 min, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
3
Retirez le poulet de la soupe, jetez les os et effilochez la viande. Ajoutez le brocoli et les nouilles, et faites cuire 4-5 min jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Servez aussitôt, parsemé d'oignons nouveaux émincés et de piment rouge, si vous le souhaitez.

Nutrition

calories: 426 calories
fatContent: 15 grams fat
fiberContent: 12 grams fiber
sugarContent: 14 grams sugar
sodiumContent: 1.21 milligram of sodium
proteinContent: 32 grams protein
carbohydrateContent: 35 grams carbohydrates
saturatedFatContent: 3 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : bbcgoodfood

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