Brochettes de poulet indonésiennes à la sauce cacahuète (Satay Ayam)

Préparation

1. 1

   Mélangez les hauts de cuisses de poulet, 3/4 de cuillère à café de sel, le poivre blanc et l'huile de tournesol dans un saladier. Couvrez et réfrigérez pendant 1 à 2 heures.

2. 2

   Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.

3. 3

   Portez à ébullition l'eau, le beurre de cacahuète, le kecap manis, la cassonade, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel dans une petite casserole ; remuez pour mélanger. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert ; transférez la sauce cacahuète dans un bol.

4. 4

   Enfilez le poulet mariné sur les brochettes ; badigeonnez les brochettes de poulet de 2 cuillères à soupe de sauce cacahuète.

5. 5

   Faites chauffer une poêle-gril ou une grande poêle à feu moyen-vif. Disposez les brochettes de poulet par fournées sur la poêle-gril et faites cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé au centre, 1 à 2 minutes par côté. Servez les brochettes avec le reste de la sauce cacahuète.

Nutrition

calories

326 kcal

fatContent

22 g

fiberContent

1 g

sugarContent

5 g

sodiumContent

1339 mg

proteinContent

25 g

cholesterolContent

70 mg

carbohydrateContent

9 g

saturatedFatContent

5 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis