Soupe miso au poulet à l'Instant Pot

Name: Soupe miso au poulet à l'Instant Pot
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin, ou plus selon le goût; 5 carottes moyennes, coupées en morceaux; 2 poireaux moyens, coupés en dés; 150 g de champignons shiitake, émincés; 1 oignon, coupé en dés; 900 g de hauts de cuisse de poulet sans peau et désossés; 1 pincée de sel et de poivre noir moulu selon le goût; 8 tasses de bouillon de poulet; 0,5 tasse de pâte miso; 8 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 morceau de gingembre frais (5 cm), râpé; 1 trait de sauce Sriracha, ou selon le goût; 0,5 chou napa, déchiré en morceaux; 1 pak choï, nettoyé et émincé

Temps total: 1 h 10
personnes: 8 personnes
Type de plat: Plat

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Contient sojaSans porcSans alcoolSans glutenSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

35 min

Cuisson

25 min

Temps total

1 h 10

Ingrédients

personnes

1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin, ou plus selon le goût
5 5 carottes moyennes, coupées en morceaux
2 2 poireaux moyens, coupés en dés
5 150 g de champignons shiitake, émincés
1 1 oignon, coupé en dés
2 900 g de hauts de cuisse de poulet sans peau et désossés
1 1 pincée de sel et de poivre noir moulu selon le goût
8 tasse 8 tasses de bouillon de poulet
0,5 tasse 0,5 tasse de pâte miso
8 8 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de sauce soja
1 1 morceau de gingembre frais (5 cm), râpé
1 1 trait de sauce Sriracha, ou selon le goût
0,5 0,5 chou napa, déchiré en morceaux
1 1 pak choï, nettoyé et émincé

Préparation

1
Versez l'huile de pépins de raisin dans un autocuiseur électrique (comme l'Instant Pot). Ajoutez les carottes, les poireaux, les champignons shiitake et l'oignon ; faites cuire en remuant en mode Sauté jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2
Assaisonnez les hauts de cuisse de poulet de sel et de poivre ; ajoutez-les dans la cuve. Versez le bouillon de poulet. Fermez et faites cuire en mode Soupe pendant 7 minutes. Relâchez la pression naturellement pendant 10 minutes selon les instructions du fabricant. Couvrez la valve d'un torchon et relâchez la pression restante par la méthode de relâchement rapide.
3
Retirez les hauts de cuisse de poulet et effilochez-les à l'aide de 2 fourchettes sur une planche à découper ; remettez-les dans la cuve et ajoutez la pâte miso, l'ail, la sauce soja, le gingembre et la Sriracha. Faites cuire en remuant en mode Sauté jusqu'à ce que la pâte miso soit dissoute, environ 5 minutes. Incorporez le chou et le pak choï ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Nutrition

calories: 270 kcal
fatContent: 11 g
fiberContent: 3 g
sugarContent: 6 g
sodiumContent: 2047 mg
proteinContent: 24 g
cholesterolContent: 75 mg
carbohydrateContent: 17 g
saturatedFatContent: 3 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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