Soupe miso au poulet à l'Instant Pot

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin, ou plus selon le goût
• •5 5 carottes moyennes, coupées en morceaux
• •2 2 poireaux moyens, coupés en dés
• •5 150 g de champignons shiitake, émincés
• •1 1 oignon, coupé en dés
• •2 900 g de hauts de cuisse de poulet sans peau et désossés
• •1 1 pincée de sel et de poivre noir moulu selon le goût
• •8 tasse 8 tasses de bouillon de poulet
• •0.5 tasse 0,5 tasse de pâte miso
• •8 8 gousses d'ail, émincées
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de sauce soja
• •1 1 morceau de gingembre frais (5 cm), râpé
• •1 1 trait de sauce Sriracha, ou selon le goût
• •0.5 0,5 chou napa, déchiré en morceaux
• •1 1 pak choï, nettoyé et émincé

Préparation

1. 1.Versez l'huile de pépins de raisin dans un autocuiseur électrique (comme l'Instant Pot). Ajoutez les carottes, les poireaux, les champignons shiitake et l'oignon ; faites cuire en remuant en mode Sauté jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2. 2.Assaisonnez les hauts de cuisse de poulet de sel et de poivre ; ajoutez-les dans la cuve. Versez le bouillon de poulet. Fermez et faites cuire en mode Soupe pendant 7 minutes. Relâchez la pression naturellement pendant 10 minutes selon les instructions du fabricant. Couvrez la valve d'un torchon et relâchez la pression restante par la méthode de relâchement rapide.
3. 3.Retirez les hauts de cuisse de poulet et effilochez-les à l'aide de 2 fourchettes sur une planche à découper ; remettez-les dans la cuve et ajoutez la pâte miso, l'ail, la sauce soja, le gingembre et la Sriracha. Faites cuire en remuant en mode Sauté jusqu'à ce que la pâte miso soit dissoute, environ 5 minutes. Incorporez le chou et le pak choï ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.