Dîner irlandais au jambon bouilli

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •3 3 livres d'épaule de porc fumée
• •sel et poivre selon le goût
• •6 6 pommes de terre, pelées
• •1 1 grosse tête de chou, coupée en quartiers
• •2 2 gros oignons, coupés en quartiers
• •8 8 onces de carottes, coupées en deux
• •1 lb 1 livre de haricots verts frais, parés

Préparation

1. 1.Placez le jambon fumé ou l'épaule de porc dans une grande marmite et ajoutez assez d'eau pour couvrir. Assaisonnez de sel et de poivre, couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes.
2. 2.Ajoutez les pommes de terre, le chou, les oignons et les carottes dans la marmite et continuez à laisser mijoter. Liez les haricots verts en botte avec de la ficelle de cuisine. Ajoutez à la marmite, couvrez de nouveau et faites cuire jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.
3. 3.Transférez le porc dans un plat de service et disposez les légumes tout autour. Laissez le porc reposer 10 minutes avant de le trancher et de servir.