Poulet cacciatore à l'italienne

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire l'oignon, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Transférez dans une marmite.

2. 2

   Mélangez la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un grand bol. Enrobez les hauts de cuisse de poulet du mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient uniformément couverts.

3. 3

   Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle à feu moyen, ajoutez les hauts de cuisse de poulet et faites dorer d'un côté, sans les retourner, pendant 5 minutes. Retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté, environ 5 minutes de plus. Transférez les hauts de cuisse dorés dans la marmite.

4. 4

   Versez le vin blanc dans la poêle ; portez à ébullition. Remuez pour décoller tous les sucs de cuisson du poulet et versez les saveurs de la poêle dans la marmite. Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomate et le sucre ; salez et poivrez. Ajoutez autant de bouillon de poulet que nécessaire pour couvrir le poulet. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé au centre, environ 45 minutes.

5. 5

   Incorporez les olives, le persil et le basilic. Remuez pour réchauffer le tout.

Nutrition

calories

520 kcal

fatContent

29 g

fiberContent

4 g

sugarContent

9 g

sodiumContent

1084 mg

proteinContent

35 g

cholesterolContent

117 mg

carbohydrateContent

21 g

saturatedFatContent

6 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis