Tomates vertes frites de Karen

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 2 grosses tomates vertes, coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur
• •2 c. à café 2 cuillères à café de sucre blanc
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de sel
• •0.25 c. à café 0.25 cuillère à café de poivre noir moulu
• •0.5 tasse 0.5 tasse de lait
• •2 2 œufs
• •1.25 tasse 1.25 tasses de farine tout usage
• •1 tasse 1 tasse de beurre

Préparation

1. 1.Assaisonnez chaque tranche de tomate avec le sucre, le sel et le poivre.
2. 2.Battez le lait et les œufs ensemble dans un bol. Versez la farine dans un autre bol.
3. 3.Pressez délicatement chaque tranche de tomate dans la farine pour l'enrober ; secouez l'excédent de farine. Trempez les tranches de tomate dans le mélange aux œufs, puis pressez-les à nouveau dans la farine. Déposez les tranches de tomate panées sur une assiette pendant que vous panez le reste ; ne les empilez pas.
4. 4.Faites fondre 1/2 tasse de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Déposez les tranches de tomate dans le beurre fondu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, 5 à 7 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez du beurre au besoin pendant la friture.