Sauerbraten allemand facile de Kate

Préparation

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   Chauffez l'eau, le vin, le vinaigre, le 1/2 oignon, le citron, le sucre, le sel, l'ail, les clous de girofle, les feuilles de laurier, les baies de genièvre et les grains de poivre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Laissez refroidir la marinade, puis versez-la dans un sac plastique refermable. Ajoutez le rôti de palette et retournez-le pour bien l'enrober, chassez l'air excédentaire et fermez le sac. Faites mariner au réfrigérateur 2 à 3 jours, en retournant le rôti deux fois par jour.

2. 2

   Placez 2 tasses d'oignons, les carottes et le céleri dans une mijoteuse. Retirez le rôti de la marinade ; disposez-le sur les légumes. Filtrez la marinade ; versez 2 1/2 tasses sur le rôti et réservez le reste de la marinade.

3. 3

   Couvrez la mijoteuse ; faites cuire à feu doux pendant 8 heures. Éteignez la mijoteuse ; transférez le rôti sur une planche à découper et couvrez de papier aluminium. Filtrez le liquide de cuisson dans un grand bol. Remettez les légumes dans la mijoteuse ; réservez.

4. 4

   Versez 3 tasses de liquide de cuisson (en ajoutant la marinade réservée au besoin pour atteindre 3 tasses) dans une casserole ; ajoutez les biscuits au gingembre. Chauffez à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.

5. 5

   Tranchez le rôti ; servez avec les légumes et la sauce.

Nutrition

calories

460 kcal

fatContent

27 g

fiberContent

3 g

sugarContent

10 g

sodiumContent

1875 mg

proteinContent

28 g

cholesterolContent

103 mg

carbohydrateContent

18 g

saturatedFatContent

11 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis