Kimchi Tuna Melts

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 2 5 oz. conserves de thon, égouttées
• •0.75 tasse 3⁄4 tasse de chou napa finement haché kimchi, plus 1 c. à soupe (ou plus) saumure
• •0.5 tasse 1⁄2 tasse de mayonnaise (de préférence Kewpie)
• •2 c. à café 2 c. à thé sauce à base de soja
• •5 5 pétoncles, tranchés finement, divisés
• •8 oz 8 oz. cheddar jaune ou blanc vif, râpé grossièrement (environ 11⁄2 tasses), divisé
• •Sel casher, poivre fraîchement moulu
• •4 4 muffins anglais, séparés

Préparation

1. 1.À l'aide d'une fourchette, casser deux 5 oz. conserve de thon, égoutté, en morceaux fins dans un bol moyen. Mélanger dans 3⁄4 tasse de chou finement haché Napa kimchi, 1 c. à soupe de saumure kimchi, 1⁄2 tasse de mayonnaise (de préférence Kewpie), 2 c. à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, environ 4 pétoncles, tranchés finement et 1⁄2 tasse de cheddar jaune ou blanc vif, râpé grossièrement; assaisonner de sel casher et de poivre fraîchement moulu. Goûtez la salade de thon et ajoutez plus de saumure si nécessaire.
2. 2.Chauffe-glace. Disposer 4 muffins anglais, fendus, coupés sur le côté, sur une plaque de cuisson; griller jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Retirer du four; laisser griller.
3. 3.Déposer environ 1⁄3 tasse de salade de thon sur chaque moitié de muffin anglais et disperser 1 tasse de cheddar jaune ou blanc, râpé grossièrement, au-dessus (environ 2 c. à soupe par muffin). Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.
4. 4.Arrangez le thon sur un plateau ou des assiettes et saupoudrez 1 pétoncle restant, tranché finement, sur; assaisonner avec plus de poivre.