La bûche à la clémentine

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Mixez les biscuits avec le beurre ramolli. Etalez la pâte obtenue en 1 rectangle d’1 cm d’épaisseur de la taille du moule à buche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min. Laissez refroidir.

3. 3

   Sortez les glaces du congélateur et laissez-les 20 min au frigo pour les ramollir.

4. 4

   Préparez un caramel avec le sucre et un peu d'eau. Dès qu'il a une belle couleur, ajoutez les noisettes hachées puis versez le mélange sur du papier sulfurisé. Laissez durcir.

5. 5

   Tapissez un moule à bûche de film alimentaire. Étalez de la glace à la vanille au fond et sur les bords. Placez au centre le sorbet à la clémentine puis recouvrez du reste de glace à la vanille. Égalisez la surface, parsemez d'éclats de noisettes au caramel puis replacez au congélateur.

6. 6

   Au moment de servir, démouler la bûche sur le rectangle de biscuits.

Nutrition

calories

380 kcal

fatContent

18 g

fiberContent

2 g

sugarContent

40 g

sodiumContent

150 mg

proteinContent

5 g

cholesterolContent

40 mg

carbohydrateContent

50 g

saturatedFatContent

12 g

unsaturatedFatContent

6 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis