La Matouille

Préparation

1. 1

   Choisir une belle Tome entière d'environ 1,2 /1,3 kg et retirer la croûte à l'aide d'un grand couteau.

2. 2

   Une fois la croûte entièrement retirée, réaliser 4 trous dans la chaire du fromage.

3. 3

   Verser du vin blanc dans les trous.

4. 4

   Placer 4 gousses d'ail dans les trous (éponger avec un essuie-tout, le surplus de vin blanc si il y en a trop sur le dessus du fromage)

5. 5

   Recouvrir la Tome avec le poivre, de sorte à créer une croute de poivre sur toute la surface du fromage

6. 6

   Placer le tout dans un plat à la bonne taille ou dans du papier aluminium sans recouvrir le dessus.

7. 7

   30 min au four à 210° à déguster chaud , avec de la salade, pommes de terre et un bon plat de charcuterie !

Avis