Labneh Dip

Préparation

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   Pour l'huile d'herbe: Dans un pot moyen, porter l'eau à ébullition. Pendant ce temps, préparer un bain de glace dans un bol moyen. Ajouter la coriandre et les pétoncles à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que le vert vive, environ 30 secondes. À l'aide d'une écume d'araignée ou d'une cuillère à fente, transférer immédiatement les herbes dans le bain de glace préparé.

2. 2

   Une fois cuits, égoutter la coriandre et les pétoncles bien, les presser entre les mains pour libérer le plus de liquide possible.

3. 3

   Mettre une souche fine sur un bol moyen; réserver. Transférer la coriandre et le pétoncle dans un mélangeur. Ajouter l'huile et mélanger à grande vitesse jusqu'à ce que lisse, environ 2 minutes. Enfiler la souche préparée, presser le mélange avec une spatule en caoutchouc souple pour libérer le plus de liquide possible. Transférer l'huile d'herbe dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

4. 4

   Pour le Labneh Dip : Dans un bol moyen, ajouter labneh, 1/4 tasse (60 ml) huile d'herbe, jus de citron, zeste de citron et sel. Bien mélanger. Transférer dans un bol ou une assiette bordée. Garnir de miel, de chili croustillant et de tranches de pétoncle. Servir avec les coins de pita.

Nutrition

calories

430 kcal

fatContent

36 g

fiberContent

1 g

sugarContent

5 g

sodiumContent

508 mg

proteinContent

10 g

cholesterolContent

47 mg

carbohydrateContent

17 g

saturatedFatContent

11 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis