Lapin aux salsifis
- Temps total
- 1 h
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Contient fruits à coqueContient laitSans porcSans alcoolSans glutenHalal : à vérifier
Préparation
10 min
Cuisson
50 min
Temps total
1 h
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 1 lapin
- 1 g rosse boîte de salsifis
- 50 cl bouillon de volaille
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 1 Persil
- 1 Cerfeuil
- 1 Noix de muscade
- 1 Sel ou sel fin
- 1 Poivre
Préparation
- 1
Faire dorer le lapin en morceaux dans un mélange beurre et huile.
- 2
Saupoudrer la farine puis mouiller peu à peu avec le bouillon.
- 3
Assaisonner.
- 4
Faire mijoter couvert à feu doux, environ 40 minutes.
- 5
Ajouter les salsifis égouttés, la noix de muscade râpée, le foie du lapin et la cuillère de crème.
- 6
Prolonger la cuisson encore 10 minutes.
- 7
Servir chaud, parsemé de persil et cerfeuil ciselés.
Nutrition
- calories
- 520 kcal
- fatContent
- 32 g
- fiberContent
- 4 g
- sugarContent
- 4 g
- sodiumContent
- 650 mg
- proteinContent
- 42 g
- cholesterolContent
- 180 mg
- carbohydrateContent
- 12 g
- saturatedFatContent
- 14 g
- unsaturatedFatContent
- 18 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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