Soupe de légumes verts et croûtons de halloumi au miel pimenté

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole profonde à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire 6 à 8 min jusqu'à ce qu'il soit ramolli sur les bords. Ajoutez l'ail et les pommes de terre et faites cuire 2 à 3 min jusqu'à ce que ce soit parfumé. Versez le bouillon et portez à frémissement. Laissez frémir 10 à 15 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tout juste tendres, puis ajoutez la crème fraîche, les légumes verts et les petits pois surgelés. Ramenez à frémissement et faites cuire 4 à 5 min jusqu'à ce que les légumes verts soient tous fondus et que la crème fraîche soit dissoute. Incorporez les herbes et, au mixeur plongeant, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez.

2. 2

   Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Ajoutez la harissa et le miel et laissez fondre. Versez dans un bol, puis ajoutez le halloumi dans la poêle et faites-le dorer de tous les côtés, en secouant la poêle de temps en temps, 4 à 5 min. Remettez le mélange à la harissa dans la poêle et remuez rapidement pour enrober le halloumi. Parsemez les croûtons de halloumi sur la soupe et servez le pain au levain à côté.

Nutrition

calories

369 calories

fatContent

23 grams fat

fiberContent

5 grams fiber

sugarContent

7 grams sugar

sodiumContent

1.68 milligram of sodium

proteinContent

15 grams protein

carbohydrateContent

22 grams carbohydrates

saturatedFatContent

12 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis