Shawarma de poulet libanais

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 tasse 1 tasse de yaourt nature
• •0.25 tasse 0,25 tasse de jus de citron
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• •3 3 gousses d'ail, émincées
• •1 c. à café 1 cuillère à café de cumin moulu
• •1 c. à café 1 cuillère à café de coriandre moulue
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de sel
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
• •0.25 c. à café 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
• •2 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1,5 cm

Préparation

1. 1.Fouettez ensemble le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, le concentré de tomate, l'ail, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge dans un bol. Incorporez les lanières de poulet. Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour mariner, de 8 heures à toute une nuit.
2. 2.Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
3. 3.Retirez le poulet du bol et disposez-le en une seule couche sur une plaque à griller. Jetez l'excédent de marinade.
4. 4.Faites griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 10 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 74 degrés C (165 degrés F).