Rösti à la poêle de poireau, panais et carotte
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Autre
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Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 1 gros poireau paré et finement émincé
- 2 2 carottes râpées
- 2 2 panais épluchés et râpés
- 2 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 1 œuf légèrement battu
- 4 c. à soupe 4 c. à soupe de farine
- 1 c. à café 1 c. à café de sel à l'oignon
- 2 c. à soupe 2 c. à soupe de beurre doux
- 3 3 oignons nouveaux finement émincés, pour servir
- une petite poignée de feuilles de thym, pour servir
Préparation
- 1
Mélangez le poireau, les carottes, les panais et l'ail dans un grand saladier, puis incorporez l'œuf battu. Mélangez la farine, le sel à l'oignon et un tour de moulin de poivre noir, puis incorporez ce mélange à la préparation de légumes jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
- 2
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y la préparation de légumes à la cuillère et pressez légèrement à la spatule pour qu'elle couvre le fond. Faites cuire 5 à 6 min jusqu'à ce que la spatule glisse facilement en dessous. Renversez délicatement sur une assiette, puis refaites glisser dans la poêle et faites cuire l'autre côté 5 à 6 min jusqu'à ce que ce soit doré partout. Parsemez des oignons nouveaux et des feuilles de thym, et servez coupé en parts.
Nutrition
- calories
- 244 calories
- fatContent
- 9 grams fat
- fiberContent
- 8 grams fiber
- sugarContent
- 9 grams sugar
- sodiumContent
- 1.03 milligram of sodium
- proteinContent
- 6 grams protein
- carbohydrateContent
- 30 grams carbohydrates
- saturatedFatContent
- 5 grams saturated fat
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : bbcgoodfood
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