Truite arc-en-ciel au citron et à l'aneth, salade de pommes de terre marinées et slaw de radis

Préparation

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   Pour la salade de pommes de terre, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égouttez bien, puis reversez-les dans la casserole et laissez sécher à la vapeur une minute. Incorporez le vinaigre, le miel et un peu d'assaisonnement, puis laissez les pommes de terre absorber l'assaisonnement en refroidissant.

2. 2

   Préchauffez le four à 200 °C/180 °C chaleur tournante/th. 6 ou un air fryer à 180 °C. Garnissez les cavités des poissons avec les tranches de citron et quelques brins d'aneth. Frottez-les d'huile sur toute leur surface, posez-les sur une plaque de cuisson et assaisonnez l'intérieur et l'extérieur. Pressez quelques quartiers de citron par-dessus, puis faites rôtir au four ou au air fryer pendant 20 minutes jusqu'à ce que la peau du poisson soit légèrement dorée et que la chair se détache en flocons à la pression.

3. 3

   Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients du slaw dans un bol non métallique et assaisonnez bien. Mettez les pommes de terre refroidies dans un saladier et incorporez le reste des ingrédients de la salade, puis assaisonnez. Goûtez et ajoutez un trait de vinaigre, de crème fraîche ou de mayonnaise, si nécessaire. Servez la truite rôtie avec la salade de pommes de terre, le slaw et le reste d'aneth parsemé par-dessus.

Nutrition

calories

725 calories

fatContent

30 grams fat

fiberContent

10 grams fiber

sugarContent

10 grams sugar

sodiumContent

1.12 milligram of sodium

proteinContent

49 grams protein

carbohydrateContent

58 grams carbohydrates

saturatedFatContent

6 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis