Mahi-mahi mariné au citron vert

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •0.75 tasse 0.75 tasse d'huile d'olive extra vierge
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• •1 1 gousse d'ail, émincée
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de poivre de Cayenne
• •0.125 c. à café 0.125 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
• •0.125 c. à café 0.125 cuillère à café de poivre noir moulu
• •1 1 pincée de sel
• •2 2 filets de mahi-mahi (4 onces chacun)
• •2 2 zestes de citron vert en spirale

Préparation

1. 1.Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail, le poivre de Cayenne, le zeste de citron vert, le poivre noir et le sel dans un bol. Ajoutez les filets de mahi-mahi et retournez-les pour les enrober. Laissez mariner au moins 15 minutes.
2. 2.Préchauffez un barbecue extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.
3. 3.Retirez le mahi-mahi de la marinade et secouez l'excédent. Jetez le reste de la marinade.
4. 4.Faites cuire le mahi-mahi sur le barbecue préchauffé jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette et soit légèrement doré, 3 à 4 minutes par côté. Garnissez des zestes de citron vert en spirale pour servir.