Salade à secouer sucrine, courgette grillée et feta

Ingrédients

Pour 1 personnes

• •1 1 petite courgette coupée en rondelles en biais
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra plus un peu pour la cuisson au gril
• •2 c. à café 2 c. à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
• •0.5 c. à café ½ c. à café de miel
• •50 g 50 g de feta émiettée
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de pignons de pin ou de graines de courge torréfiés (facultatif)
• •1 1 sucrine coupée en quartiers puis recoupés en morceaux

Préparation

1. 1.Faites chauffer une poêle-gril jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Enrobez les rondelles de courgette d'un peu d'huile d'olive et d'assaisonnement, puis faites-les griller 2 à 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient marquées et tendres. Réservez pour refroidir. Se conserve 24 h au frais.
2. 2.Pour faire la sauce, fouettez ensemble les 2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre ou le jus de citron et le miel, et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre. Mettez la sauce dans un grand récipient réutilisable, ou un grand saladier de service. Ajoutez les courgettes grillées, la feta, les pignons de pin ou les graines et les quartiers de sucrine.
3. 3.Au moment de servir, retournez le récipient à l'envers ou secouez-le bien pour enrober le tout de sauce, ou mélangez le tout dans le saladier pour servir immédiatement.