Loukoum turc authentique

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •100 g sucre
• •50 g fécule de maïs Maïzena
• •20 cl eau
• •1 Arôme au choix
• •1 Goutte de colorant

Préparation

1. 1.Faire bouillir la moitié de l'eau avec le sucre sans caraméliser.
2. 2.Mélanger l'autre moitié avec la maïzena, le colorant alimentaire et le parfum de votre choix.
3. 3.Verser le tout sur le sirop bouillant.
4. 4.Mélanger bien avec une cuillère en bois pendant 5 minutes sur feu moyen.
5. 5.Chemiser un moule avec du papier sulférisé.
6. 6.Verser sur le mélange gélatineux.
7. 7.Laisser bien refroidir (même toute une nuit).
8. 8.Couper la préparation en morceaux.
9. 9.Les enrober de sucre glace.