Florentins aux M&M'S® Minis

Ingrédients

Pour 22 personnes

• •50 g 50 g de beurre salé
• •50 g 50 g de sucre muscovado blond
• •50 g 50 g de golden syrup
• •50 g 50 g de farine ordinaire
• •50 g 50 g de cranberries séchées
• •75 g 75 g d'amandes effilées
• •50 g 50 g de noix de coco râpée
• •40 g 40 g de M&M'S® Minis
• •1 le zeste d'1 orange
• •150 g 150 g de chocolat noir ou au lait grossièrement haché

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante/thermostat 4 et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre, le sucre et le golden syrup ensemble dans une petite casserole à feu doux, en remuant fréquemment. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Incorporez la farine au fouet, puis ajoutez les cranberries, les amandes effilées, la noix de coco, les M&M'S® Minis et le zeste d'orange.
2. 2.Déposez des cuillerées à café bombées du mélange sur les plaques de cuisson, en les espaçant pour laisser de la place à l'étalement (vous devrez procéder par fournées). Faites cuire 8 à 10 min par fournée jusqu'à ce que ce soit doré. Laissez refroidir 2 min sur les plaques, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement. Répétez avec le reste du mélange à florentins.
3. 3.Faites fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au bain-marie en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau, ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Retournez les florentins sur la grille pour que les bases plates soient vers le haut. Étalez le chocolat fondu à la cuillère sur les bases et répartissez délicatement jusqu'au bord. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le chocolat prendre quelques minutes, puis tracer des lignes ondulées sur les bases à l'aide d'une fourchette. Laissez prendre complètement. Se conservent jusqu'à cinq jours dans une boîte hermétique.