Madeleines au matcha

Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le jaune d'œuf, le sucre, le matcha et 1/2 c. à café de sel marin jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Tout en fouettant, tamisez progressivement la farine et la levure chimique, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faites tiédir le beurre clarifié et le miel dans une casserole à feu doux 1 à 2 min et versez délicatement dans la préparation à madeleines, en remuant sans cesse. Couvrez la préparation de film alimentaire et placez au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit.

2. 2

   Préchauffez le four à 220 °C/200 °C chaleur tournante/th. 7. Beurrez et farinez les moules à madeleines (inutile si les moules sont en silicone). Transférez la préparation dans une poche à douille. Remplissez chaque alvéole du moule à moitié. Faites cuire au four 3 min, puis baissez la température à 180 °C/160 °C chaleur tournante/th. 4 et poursuivez la cuisson 4 à 5 min jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées et gonflées. Démoulez immédiatement et dévorez.

Nutrition

calories

88 calories

fatContent

5 grams fat

sugarContent

4 grams sugar

sodiumContent

0.1 milligram of sodium

proteinContent

1 grams protein

carbohydrateContent

9 grams carbohydrates

saturatedFatContent

3 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis