Curry jaune coco aux boulettes et pois chiches, riz et chou rouge mariné
- Temps total
- 1 h
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
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Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Temps total
1 h
Ingrédients
Ingrédients
- 2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile végétale
- 420 g 420 g de boulettes de viande épicées (voir « Compléter le plat »)
- 800 ml 800 ml de sauce curry jaune coco (voir « Compléter le plat »)
- 400 g 1 boîte de 400 g de pois chiches égouttés et rincés
- 1 1 gros poivron vert émincé
- 200 g 200 g de pois gourmands
- riz jasmin
- chou rouge mariné (voir « Compléter le plat »)
- une petite poignée de feuilles de coriandre prélevées
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les boulettes et faites-les frire 6 à 8 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés (elles n'ont pas besoin d'être cuites à coeur à ce stade).
- 2
Versez la sauce curry, les pois chiches et le poivron vert. Portez à frémissement doux et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que ce soit réduit et épaissi.
- 3
Ajoutez les pois gourmands et laissez mijoter encore 5 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez sur du riz jasmin avec une poignée de chou rouge mariné par-dessus et un peu de feuilles de coriandre.
Nutrition
- calories
- 528 calories
- fatContent
- 32 grams fat
- fiberContent
- 9 grams fiber
- sugarContent
- 11 grams sugar
- sodiumContent
- 2.69 milligram of sodium
- proteinContent
- 31 grams protein
- carbohydrateContent
- 25 grams carbohydrates
- saturatedFatContent
- 17 grams saturated fat
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : bbcgoodfood
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