Meringues blanches et moelleuses
- Temps total
- 1 h 10
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Recette de base
Préparation
10 min
Cuisson
1 h
Temps total
1 h 10
Ingrédients
Ingrédients
- 150 g sucre
- 2 blancs d’oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
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Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 4 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Chauffer le four à 120°C. Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes). Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur. Quand les œufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
- 2
Placer les blancs en neige dans une poche à douille. Sur une plaque de cuisson ou un tapis de pâtisserie, coucher les meringues. Les enfourner 1 heure dans le four chaud. La meringue doit être sèche et doit cuire doucement à basse température. Laisser reposer les meringues avant de les stocker dans une boîte hermétique.
Nutrition
- calories
- 213 kcal
- fatContent
- 0.2 g
- proteinContent
- 1.2 g
- carbohydrateContent
- 52.2 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : 750g
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