Meringues blanches et moelleuses

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •150 g sucre
• •2 blancs d’oeufs
• •1 sachet sucre vanillé

Préparation

1. 1.Chauffer le four à 120°C. Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes). Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur. Quand les œufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
2. 2.Placer les blancs en neige dans une poche à douille. Sur une plaque de cuisson ou un tapis de pâtisserie, coucher les meringues. Les enfourner 1 heure dans le four chaud. La meringue doit être sèche et doit cuire doucement à basse température. Laisser reposer les meringues avant de les stocker dans une boîte hermétique.