Mesfouf tunisien

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •500 g Semoule pour couscous
• •500 g Datte(s)
• •100 g Beurre mou
• •100 g Pistache(s) non salée(s)
• •100 g Amande(s) entière(s)
• •1 Grenade(s)
• •10 cl Eau chaude
• •Huile d'olive

Préparation

1. 1.Versez la semoule pour couscous dans un grand saladier.
2. 2.Ajoutez l'eau chaude et un filet d'huile d'olive puis couvrez.
3. 3.Laissez gonfler la semoule pendant 15 minutes en la remuant de temps à autre.
4. 4.Pendant ce temps, dénoyautez les dattes fraîches et coupez-les en morceaux.
5. 5.Hachez finement les pistaches et les amandes entières.
6. 6.Coupez en deux la grenade et récupérez ses graines. Ecrasez-les dans un mortier.
7. 7.Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
8. 8.Quand la semoule a bien gonflé, ajoutez-y les morceaux de dattes fraîches, les graines de grenade écrasées et les pistaches et les amandes hachées. Remuez bien.
9. 9.Ajoutez alors le beurre fondu et mélangez à nouveau.
10. 10.Servez de suite ce mesfouf tunisien dans des coupelles.
11. 11.Accompagnez-le de glace à la vanille ou à la pistache pour le dessert.