Salade de maïs façon rue mexicaine

Name: Salade de maïs façon rue mexicaine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 c. à soupe de mayonnaise; 6 épis de maïs; 2 citrons verts, zeste et jus; 1 c. à café de paprika fumé; 2 jalapeños frais, pédoncules retirés, émincés; 1 petit oignon rouge coupé en dés; 1 grosse poignée de coriandre hachée; ½ tasse de cotija, queso fresco ou feta

Temps total: 25 min
personnes: 4 personnes
Type de plat: Plat

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Contient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Temps total

25 min

Ingrédients

personnes

4 c. à soupe 4 c. à soupe de mayonnaise
6 6 épis de maïs
2 2 citrons verts, zeste et jus
1 c. à café 1 c. à café de paprika fumé
2 2 jalapeños frais, pédoncules retirés, émincés
1 1 petit oignon rouge coupé en dés
1 grosse poignée de coriandre hachée
0,5 tasse ½ tasse de cotija, queso fresco ou feta

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Préparation

1
Préchauffez un barbecue extérieur ou le gril du four. Étalez la mayonnaise sur les épis de maïs et assaisonnez de sel et de poivre. Faites griller jusqu'à ce que le maïs soit jaune et noirci par endroits, environ 5 à 8 min. Retirez et laissez tiédir un peu. Détachez les grains des épis au couteau et transférez dans un saladier.
2
Ajoutez le reste des ingrédients et 1 c. à café de sel, et mélangez bien. Goûtez et ajoutez un peu plus de sel ou de citron vert, si nécessaire.

Source : bbcgoodfood

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