Les recettes de Lili
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Mignon de veau et salsifis

Plat · Temps total : 55 min · Préparation : 15 min · Cuisson : 40 min · 4 personnes

Allergènes : Lait

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 Filet mignon de veau
  • 8 Salsifis
  • 40 g Beurre
  • Persil haché
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. 1.Epluchez les salsifis avec des gants et déposez-les dans de l’eau vinaigrée. Coupez-les en bâtonnets et plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. Egouttez-les.
  2. 2.Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez le filet mignon et les salsifis. Salez, poivrez.
  3. 3.Couvrez et laissez mijoter 25 min.
  4. 4.Servez parsemé de persil haché.