Moelleux à l’orange de Cyril Lignac
- Temps total
- 55 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Temps total
55 min
Ingrédients
Ingrédients
- 150 g Sucre
- 80 g Beurre fondu
- 2 zeste Orange(s)
- 140 g Jus d'orange
- 120 g Farine tamisée
- 11 g Levure chimique
- 1 pincée(s) Sel fin
- 1 pincée(s) Bicarbonate
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 5 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Début de la préparation
- 2
Préchauffez le four à 180°. Dans la cuve du batteur muni d’un fouet, mélangez les 4 jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu refroidi, les zestes des 2 oranges et 120g de jus d’orange, continuez à fouetter. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate. Mélangez délicatement.
- 3
Finition et cuisson
- 4
Montez les 4 blancs en neige. Ajoutez-les au mélange précédent. Versez dans le moule à cake beurré. Laissez cuire 30 minutes. Laissez-le refroidir et imbibez-le avec 20g de jus d’orange tiède.
Nutrition
- calories
- 328
- fatContent
- 10.6
- fiberContent
- 1.3
- sugarContent
- 31.3
- sodiumContent
- 0.34
- proteinContent
- 5
- carbohydrateContent
- 50.7
- saturatedFatContent
- 6
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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